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肉桂和桂皮做香料哪个更好?

来源:南方养生网 时间: 2023-07-30 06:51:39


(资料图)

桂皮更香更适合炖肉。

肉桂和桂皮都属于香料的一种,两者都含有浓郁的香气可以帮助食物增加风味,但如果炖肉的话用桂皮会更好,因为相对来说,桂皮的香味更加醇香、持久,通常在炖肉时香味就在炖肉中程甚至是后程香味才会散发出来,对于炖肉来说这样更能保住肉的醇香

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