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坚持文化传承与创新 大湾区打开文创美食新赛道

来源：南方网 时间： 2023-08-09 22:59:54


(资料图片)

南方网讯 （记者/杨智明 摄制/林永诚）为推动中国传统文化元素与文创产业融合创新，8月8日，“文创智荟•奇曼聚能”战略合作启动会暨文促会文创美食专业评委会成立仪式在广州举办，汇聚了文化创意、餐饮酒店、数字科技、广告展会等行业优势核心资源，实现共赢合作，助推文创美食“出圈”。本次活动指导单位为广东省粤港澳大湾区文化创意产业促进会、广东省餐饮服务行业协会，由刚奇集团、莱曼会&会盾科技、洲明科技联合主办。

会上，广东省粤港澳大湾区文化创意产业促进会会长王桂科谈道，2019年，《粤港澳大湾区发展规划纲要》明确提出共建人文湾区。如今，广东省粤港澳大湾区文化创意产业促进会文创美食专业委员会的成立，将为文化产业、文化企业、文化人员提供服务。

文化与创意的融合，为大湾区文化产业的发展带来新业态，文旅市场也迎来更好的发展机遇。各文化创意企业根据市场需求，不断创新产品形态，为新供给新消费注入新活力。

在“文创热”的当下，“文创美食”一直备受关注。会上，为迎接金秋月饼消费季，“月圆九州”月饼正式向消费者发布。该款月饼由中国九个地域的九大经典月饼荟聚而成，分别是广式蛋黄纯白莲蓉月饼、京式自来红月饼、苏式水晶百果月饼、滇式云腿月饼、秦式原味水晶月饼、川式黑金椒麻火腿川皇酥月饼、台式绿豆椪月饼、琼式金椰月饼和潮式双烹月饼。

自古以来，月饼是中华传统美食之一。那么，如何借助中秋月饼传承发展中华优秀传统文化？

广州博物馆副馆长朱晓秋表示，美食很容易出圈，但是如何通过美食找到文化的根和源，要通过类似月饼这样的美食文创产品，传承优秀传统文化。

刚奇集团创始人苏明智谈道，各地月饼融合了当地的民间习俗和特色风味，如广式月饼的莲蓉、五仁等口味，北京月饼的豆沙、枣泥等馅料，都体现了地域文化的多样性。打造中国月饼代表作，让月饼成为中国优秀传统文化的载体，有助于传承和弘扬中华民族的优秀传统文化。“月饼消费不仅仅停留在食品层面，更多是精神层面。”他补充谈道。　

文创赋能美食，美食融合文创。在粤港澳大湾区，“舌尖上的文创”也日渐丰富着消费者的需求。从文创雪糕、“消失的点心”、红楼梦下午茶……一款款文创美食成为“网红产品”，坚持文化传承与创新，让消费者品尝出一道道文化风味。大湾区正打开文创美食新赛道，不断释放消费新动能。

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